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釉上彩陶瓷盘盛月饼好看但有毒?专家这样说…

  中秋将至,想入手好看的杯盘碗盏配月饼?陶瓷盘子,往往比塑料盘更卫生、更好看、更有质感。但其实,选购瓷器也有讲究,釉上彩瓷器色彩鲜艳、轮廓好看,但可能存在健康威胁。那么,为何超市里还有釉上彩餐具卖?

  9月9日。现代快报记者走访了南京的一些大型商超,并采访相关领域专家了解到:坊间一直流传的“釉上彩有毒”一说,其实却未必。

  中秋节快要到了,赏月、吃月饼,是不是得配上好看的陶瓷餐具,才算搭配合理?节前,就连月饼也打起了包装“牌”:用瓷罐做包装、买月饼送陶瓷餐具听起来,是不是就连月饼也一下变精致了好多?但收到礼盒,也有网友表示很失望:“釉上彩不是有毒吗?送我釉上彩的盘子,怎么能用来装吃的呢?”

  釉上彩的瓷器,不能用来当餐具吗?超市里卖的陶瓷餐具,都是釉下彩吗?现代快报记者探访了南京新街口的几家大型商超。在卖餐具的柜台,远远望去,各式各样的杯盘碗盏排列在一起,琳琅满目。走近仔细看,尽管都上了釉彩,但还是能看出明显的不同。除了纯色瓷器之外,不少餐具上都绘有图案装饰,有的是釉下彩或釉中彩,表面摸起来很平滑;也有釉上彩,表面凹凸、轮廓分明、图案线条明朗。其中,只有一个品牌明确标注了“釉中彩”,而大多数瓷器没有明确标注。

  现代快报记者随机采访了几位市民,有的表示,家里一般都选购釉下彩,用着比较放心;也有的表示不会挑,只要好看就行。

  “传统意义上,陶瓷一般都是上釉的,有一层玻璃质的釉层。而陶瓷彩绘,基本使用的都是耐高温的化工原料,含各种金属化合物。”江西省景德镇市浮梁县美协副秘书长吴琴芬说。

  那么,釉上彩、釉中彩、釉下彩究竟有何区别?吴琴芬介绍,釉上彩是指,在烧成的瓷胎上,用低温色料描绘经700至80O℃烧成的瓷器,特点是色彩丰富、技法多样,但由于附在表面,在强烈的物理摩擦或长期的风化作用下,可能会受到磨蚀。釉下彩,则以釉下青花料或彩料直接在泥胎之上描绘、渲染,然后施以青白釉,入窑以1200℃以上高温烧制而成,特点是釉料深达胎体,发色艳丽厚重,因料色在釉层之下,所以历久如新,保存得当可千年如新。至于釉中彩,则是在烧成的瓷胎上绘画、贴花纸,在高温下烧制,使色料在熔融状态下渗入釉中,也可以视为是釉下彩的一种。

  如果追求图案精细好看,那么,很多人可能会购釉上彩的瓷器。相比之下,釉下彩的颜色比较单一,多是纯色,图案远观还行,近看就不够精致。“这是由制作工艺决定的,因为很多颜料不能融入釉面或者被釉面覆盖。”吴琴芬告诉现代快报记者。

  选餐具,要看颜值,但也可能掉入“美丽陷阱”?色彩鲜艳的釉上彩陶瓷餐具,虽然很养眼,但可能对人体造成危害?

  “釉上彩是一种工艺,在陶瓷施釉后上彩,经高温烧灼制成。彩都是染料或颜料,其中有的可能含有铅、镉、锑等金属盐类的化合物,也有无害的天然矿物颜料。”南京师范大学化学与材料科学学院教授周宁琳介绍。此外,正规厂家生产的餐具,都会选择合格的颜料,瓷器出厂时,一般都是符合质量标准的,“釉上彩如果设计合理,烧制工艺得当,可以避免超标的重金属游离出来。”因此,家里有釉上彩餐具的,不必过于担心。

  不过,周宁琳也提醒,颜色鲜艳的瓷具,多属釉上彩瓷具,如果颜色过于艳丽,则有可能重金属超标。釉上彩餐具直接接触食物,很容易将色彩中的铅、镉等重金属带入食物中,从而对人体产生危害。即使是合格的陶瓷餐具,在长期使用过程中,一旦表面的保护膜被破损,有害物质就会释放出来,威胁到人们的健康。

  如何选购陶瓷餐具?周宁琳建议,首先要选择正规渠道,避免选购三无产品。其次,尽量不要选釉上彩的,尤其是大红大绿等鲜艳颜色彩绘的。

  “相比而言,釉下彩的餐具健康安全不含铅,而且耐高温、耐酸碱,是经久耐用的首选餐具。”吴琴芬也这样建议。

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