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武汉上线智慧食安监管平台 可实时上网观察餐馆

  湖北日报讯 (记者谢慧敏、通讯员阎勇)餐馆后厨卫生情况如何,食品制作是否安全?这些过去需要反复上门抽检的工作,如今借助一部手机就能完成。9月7日从武汉开发区获悉,该区已正式上线“明厨亮灶智慧食安”监管平台,这是武汉市首个食品安全智慧监管平台,借助5G技术,执法人员通过手机APP,即可对600多家餐饮单位进行全天候实时精准监管。今后公众端平台建成开放后,消费者可实时看到厨房里厨师是如何做菜的。

  在武汉开发区市场监管局记者看到,一块名为“明厨亮灶、智慧食安”大数据风险预警平台的电子屏上,区内各大中小学校、养老院,大中型餐饮企业、集体供餐单位的后厨实时视频一目了然,就连温度、湿度等数据也同步实时显示。工作人员轻点鼠标,不同区域、不同企业的后厨监控视频随时切换。

  该局负责人介绍,对纳入智慧监管平台的600多家餐饮单位,已分别在其食材储存间、切配间、烹饪间、留样间、餐具消毒间,安装3台至5台高清摄像头,进行24小时后厨信息采集。监控画面通过5G实时传回预警平台,工作人员可随时查看。一旦发现异常,平台能自动报警并推送预警信息、投诉信息至手机APP,方便执法人员及时处理。

  “整个监管过程,不需要人工参与,而且实现所有环节的实时监控。”该负责人表示,不仅解决了监管人员不足的问题,而且实现了24小时全流程、无死角的精准监管。

  去年,借助筹办军运会契机,武汉开发区在全市率先搭建“互联网+智慧食安”监管平台,对数十家军运场馆、酒店、供餐企业进行实时精准监管。今年9月,平台进行升级扩容,将全区所有大中小学校、养老院、大中型餐饮企业、重点商圈小餐饮、新农村社区聚餐点、集体供餐单位纳入智慧监管,以最大限度保障校园等特殊场所食品安全。

  武汉开发区市场监管局负责人表示,将逐步把全区近5000家小型餐饮企业纳入智慧监管平台,并打造公众端平台,让消费者打开手机,就能查看到餐馆后厨实时视频、食物抽检等信息。

  去年,借助筹办军运会契机,武汉开发区在全市率先搭建“互联网+智慧食安”监管平台,对数十家军运场馆、酒店、供餐企业进行实时精准监管。

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