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仿瓷餐具原材料含“三聚氰胺”还能安心使用吗

  随着疫情形势趋稳,各地餐饮业陆续复工、学校开学。一直以来,有民众对很多餐厅和学校食堂使用的密胺餐具(又称仿瓷餐具)表示疑虑,这是一种什么材料?是否安全可靠?

  其实,由于密胺餐具发展速度较快,性价比较高,已被广泛应用于餐饮连锁店、美食广场、大学(高校)食堂、酒店宾馆、企事业食堂、广告礼品等领域,密胺材质的筷子、盘子、碗等各种餐具均十分常见。不过,部分消费者对密胺餐具的安全性以及使用要求比较模糊。

  正规密胺餐具有着不少优点,其导热性低、有着陶瓷的质感,表面光洁,不易被染色,耐水性、洗涤性佳,耐磕碰、耐冲击,不易破碎,餐具的使用更换周期更长,价格。正规厂家出品的密胺餐具安全卫生,无毒无味,其表面非常平整,洗剂很方便,可自动熄灭电弧,质地硬朗结实、耐用不易碎,使用上耐酸碱性强,可有效防御油脂、酸、碱等各种溶剂的腐蚀性。此外,密胺餐具的耐温性能很好,特别是介于-20℃~+110℃之间的性能最优良。密胺餐具的重量非常轻巧,在表面可印制精美、鲜艳的各式图案,其稳定的着色功效可保证餐具色泽鲜艳、光泽度高,不易产生剥离,加上密胺餐具的导热性较低,即使用它盛高热的食物,也可以轻松握持住而不易被烫到。而且密胺餐具的成本和价格一般都比陶瓷餐具便宜,具有较高的性价比。

  密胺餐具本质上是一种塑料制品,其主要原料为高纯度的密胺树脂,添加纤维素经一定工艺加工而成。而密胺树脂是由三聚氰胺及甲醛聚合而成的高分子化合物,一些消费者会对其中的“三聚氰胺”产生顾虑。

  其实,三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料。密胺餐具是由三聚氰胺和甲醛缩合而成的高纯度三聚氰胺甲醛树脂,合格产品中的游离态三聚氰胺及甲醛单体几乎没有,不会对人产生危害。密胺餐具中的三聚氰胺的迁移量和迁移时间、迁移温度、迁移浸泡液相关,迁移时间越长、迁移温度越高,迁移量越大。因此消费者应注意在使用密胺餐具时注意加热温度不要太高,应避免在微波炉内加热、高温使用或盛装油类食品等,尽量避免在酸性条件下使用。

  很多人都知道密胺餐具是由甲醛与三聚氰胺聚合得来的树脂为原料制成的,所以不免就有人怀疑密胺餐具的安全性,再加之2008年三聚氰胺毒奶粉事件,更让大众觉得密胺餐具是一种危险的物品。

  首先,密胺树脂不等于三聚氰胺,符合要求的密胺餐具中不含游离的三聚氰胺,况且三聚氰胺在人体中是不被吸收的,很难形成结石,至今为止也没有临床毒性机制的明确说明。三聚氰胺甲醛树脂材料高压成型后是无毒的,即便是「毒奶粉事件」中三聚氰胺对婴儿具有毒害作用,直接原因也是微溶的三聚氰胺积聚产生肾结石和幼儿蛋白质摄入不足,与本身毒性无关。

  国家质量监督检验检疫总局已经将密胺餐具列入(QS)市场准入范围,生产商家必须取得QS资格证书,严格执行国家标准(GB9690-2009),目前市面上流通的正规密胺餐具是可以正常使用的。消费者选择大品牌厂家生产的具有QS标识的密胺餐具产品,并以正确的方式使用的话,密胺餐具是安全可靠的。

  密胺餐具的使用寿命一般是两到三年,具体跟使用方法有关。使用时需谨记以下几点事项:

  (1)在使用过程中使用温度不要超过120℃,不能进入微波炉和高温消毒柜,也不要在温差太大的环境下使用,否则容易造成开裂现象;不要盛放油性、酸性物质;

  (2)清洗密胺餐具时,要用柔软的抹布,千万不要用百洁布、钢丝球之类的物体及去污粉等来清洁餐具的表面,因为它们会刮伤餐具的表面,使之更容易受污染;

  (3)尽量不要将密胺餐具放在锅里蒸煮食物,高温下会易使彩色图案活餐具材质里可能含有的有毒物质析出;

  (4)即使购买到了合格密胺餐具,也应在使用前进行处理,一方面消毒灭菌,另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或者会发,可以用白醋或者用水煮沸5分钟左右,然后让餐具浸泡至自然冷却。

  (5)在使用过程中,餐具一旦出现开裂、变色、变形、刮花等现象,应立即停止使用。

  选购时要看清包装上是否有生产厂家,“QS”标示和编号等。有的看似是密胺餐具,但是却标有“置物盘”的商品千万不要买来做餐具,因为这样的产品没有“QS”生产许可,是不符合食品包装要求的,对人体有安全隐患;

  选购时要看餐具是否有明显变形、有无色差、有无斑点、有无杂色,如果有上述情况可能是使用回收料制作的;还要看表面是否光滑,底部是否平整,不平整度的话很容易在使用过程中开裂;如果餐具有颜色时,可以用白色纸巾来回擦一擦是否有褪色现象,一般选择浅色为宜,以防购买到用回收料加工的制品;

  若餐具上有贴花,看其图案是否清晰,有无起皱和气泡,和食物接触面尽量不要有花色图案,闻一闻餐具是否有刺激性气味,以防甲醛残留。

  在选购过程中,只要按照上述要求挑选密胺餐具,则无需过多关注品牌,就能挑选到优质、更安全的密胺餐具。

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